聽別人說紅葡萄酒的年份是不是越久越好啊?

這個問題糾結(jié)了很多人，現(xiàn)在來梳理一下吧！ 1、年份并非越久越好：對于白酒來說，陳年時間愈長，酒質(zhì)愈醇香。受此影響，許多人認(rèn)為葡萄酒也是年份愈久遠(yuǎn)，品質(zhì)愈高。其實，在陳年過程中，葡萄酒的品質(zhì)會隨著歲月的推移而緩慢地發(fā)展、成熟和衰退，而成熟期就是葡萄酒的最佳試飲期。過了適飲期的葡萄酒，不代表變質(zhì)，只是口感強(qiáng)度沒那么足，芳香物質(zhì)減少。沒到適飲期的酒，也不是不能喝，可能還很尖銳，不那么柔順。一般的日常葡萄酒最好在1~2年內(nèi)飲用，而陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒可以在5~10年后再品嘗。總之，謹(jǐn)慎購入上了年份的酒，除非你非常了解它的的陳年潛力。 2、不是所有葡萄酒都標(biāo)注年份：很多起泡葡萄酒和加強(qiáng)型葡萄酒常會無年份標(biāo)識，這是因為它們是由不同年份的葡萄酒進(jìn)行調(diào)配得到的，這樣可以使每年的葡萄酒都展現(xiàn)出一如既往的風(fēng)格，降低年份對葡萄酒產(chǎn)生的不良影響。不過，在一些葡萄質(zhì)量和成熟度都好的年份，酒莊也會專門出品一些年份香檳和年份，這些酒往往是一個酒莊的鎮(zhèn)莊之寶，價格要比非年份酒款昂貴。

自釀葡萄酒發(fā)酵時間越久好?

不是 自釀葡萄酒發(fā)酵時間并不是越久越好，是完全發(fā)酵后，就要盡快過濾皮渣的，看到里面沒有氣泡再產(chǎn)生，就說明發(fā)酵基本結(jié)束。這時候就可以過濾皮渣進(jìn)行沉淀酵母泥的過程了。如果紅葡萄酒發(fā)酵完成以后，沒有做過濾分離處理，葡萄皮會反過來吸收葡萄酒的顏色，讓葡萄酒的質(zhì)量下降。而對于后面需要做的二次發(fā)酵，陳釀等操作，需要的發(fā)生條件又是不一樣的。所以，如果沒有及時將發(fā)酵后的葡萄酒分離出來，會對后面的釀制過程帶來不變，反而影響到葡萄酒的質(zhì)量。

多少年的紅酒好喝?

對于品質(zhì)高的葡萄酒，達(dá)到適飲期的紅酒是最好喝的，而每一支酒每個年份的都是不盡相同的，過早飲用青澀，過晚飲用，又過了最佳適飲期而酒質(zhì)衰退了。適飲期的長短，和酒質(zhì)、年份收成情況有關(guān)，短的3、5年，長的可達(dá)數(shù)十年。 而其它的超過95%的普通酒，并不適合陳放，在出廠后盡早飲用是最佳的。 紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。 紅酒再喝之前是需要醒酒的，味道更醇厚。

未開封的紅酒是否越放得久越好?

在這秋高氣爽的天氣，很高興給大家分享我對這個問題看法，在這里讓我們一起走進(jìn)這個問題，那現(xiàn)在讓我們一起探討一下關(guān)于這個問題。 年份對于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非儲存時間越長越好。釀造好的葡萄酒可以說要講究“天時地利人和”。而我們通常聽說某個年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于這個年份信息代表了葡萄生長季所蘊(yùn)含的整體信息，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外，釀酒商也是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素。 在下面優(yōu)質(zhì)內(nèi)容我為大家分享，首先我分享下我個人對這個問題的看法與想法，也希望我的分享能給大家?guī)韼椭涂鞓?，同時也希望大家能夠喜歡我的分享。 紅酒就像是具有生命的，它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。在生長期，葡萄酒就像是小孩子一樣，什么美好的特質(zhì)都是隱藏著的，需要時間來開發(fā)。這個時候喝的話，基本上就只能感覺到苦和澀，其他的特點幾乎都被掩蓋到覺察不到了。 然而經(jīng)過時間的洗禮，葡萄酒慢慢開始進(jìn)入成熟期，就像一個人慢慢步入成年，也慢慢的成熟起來，優(yōu)雅起來，也形成了自己的風(fēng)格，這個時候飲用，就能體會到葡萄酒的一切美好特質(zhì)，是它最為輝煌的時期。這個時期相對比較長一些。 在以上我的精彩的分享是關(guān)于這個問題的解答，都是我的真實想法與觀點，同時我希望我分享的這個問題的解答于分享能夠幫助到大家。 我也希望大家能夠喜歡我的解答，大家如果有更好的關(guān)于這個問題的解答與看法，望分享評論出來，共同走進(jìn)這話題。 我在這里，發(fā)自內(nèi)心真誠的祝大家每天開開心心工作快快樂樂，擁有身體健康生活每一天，家和萬事興，年年發(fā)大財，生意興隆，謝謝。 最后歡迎大家關(guān)于這個問題暢所欲言，有喜歡我的記得關(guān)注下哦，每天為大家分享與解答我的想法與見解哦。

不是。 紅酒是要存放一陣才會好喝，剛釀的酒，不適合立即喝，所有的元素，都還沒蘇醒過來，相互之間，也沒有很好的融合，立即喝會讓你感覺很不舒服（這個對白酒也一樣）。 但是，紅酒不是存放越久越好！ 首先，你看一下，你的紅酒適不適合長久存放。好的紅酒，適合環(huán)境下，存放的時間可以很長（十年以上），但是很多酒并不適合久放。 其次，紅酒存放環(huán)境很重要，需要適當(dāng)?shù)臏囟?、濕度、避免光照，這種環(huán)境下，紅酒可以久放，而且讓其口感更豐富。

過期葡萄酒是否還能夠正常的飲用，關(guān)鍵還是看葡萄酒的品質(zhì)以及保存條件，如果沒有變質(zhì)，那么照樣是可以飲用的。不過也需要注意一個問題，葡萄酒是開瓶保存與不開瓶保存是完全不一樣的，我們知道葡萄酒酒精度多是在二十度以下，若開瓶之后，放置時間長了很容易發(fā)酵，細(xì)菌侵入而變質(zhì)。因此，對于這樣的葡萄酒，最好不喝為宜。 當(dāng)然如果開瓶后的葡萄酒保管得當(dāng)，沒有變質(zhì)，那么一樣可以飲用的，葡萄酒在倒出飲用的部分后，需盡快的進(jìn)行封口，一般只需要將原來的木塞子塞回去就好。同時要進(jìn)行冷藏。葡萄酒在打開之后會接觸到空氣和菌類，因此，需放進(jìn)冰箱中進(jìn)行冷藏，用低溫來抑制葡萄酒氧化和菌類滋生。

未開封的紅酒是否越放得久越好？ 這要看紅酒是市面上普通的紅酒，還是具有潛力的紅酒了。 大家談起紅酒，都會籠統(tǒng)的認(rèn)為，年份越久的紅酒越貴，年份越久的紅酒越好喝。 這么說吧，如果你的紅酒只是市面上普通的紅酒，建議你在它第三年時喝，這個時候味道最好；如果是具有潛力的紅酒，那要弄清楚紅酒可以放多久，有些具有潛力的紅酒可以放10～20年，有些可以放25年以上，還有的可以放很久。一定弄清楚，千萬別浪費(fèi)了一瓶好紅酒。 為什么會有期限呢？因為紅酒也是有生命的，有生命就會有成長、成熟和衰老期。通常市面上的普通葡萄酒都只有兩三年期限，你在第三年喝是最好，一旦過了期限，紅酒將會快速變味，也就是變質(zhì)。

紅酒并不是存放時間越長越好！ 年份對于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非儲存時間越長越好。釀造好的葡萄酒可以說要講究“天時地利人和”。而我們通常聽說某個年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于這個年份信息代表了葡萄生長季所蘊(yùn)含的整體信息，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外，釀酒商也是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素。